當午夜時分購物網站某些食材突然銷售一空,遠在海外的游子對著電腦屏幕暗自垂淚,我們便知曉,《舌尖上的中國》第二季開播了。
第一集《腳步》,攝制組踏著四季的節奏,追隨勞動人民的腳步,那重重踏在大地上的鼓點,是人們對自然最虔誠的感謝。讓我們也跟隨電視紀錄片的腳步,到這些神州的美味之地,一探其背后真正的風光與美食。
浙江臺州波光瀲滟海味鮮
紅燒望潮、清燉跳跳魚……電視上新鮮味美的海鮮,令熒屏前無數吃貨“摩拳擦掌”,對浙江臺州心生向往。
臺州市,位于浙江省沿海中部,以“海上仙子國”著稱。仙子國并非浪得虛名,臺州的仙居,被不少資深驢友稱為華東的“香格里拉”,集奇、險、清、幽于一體,匯峰、瀑、溪、林于一地。“臺州地闊海冥冥,云水長和島嶼青”,杜甫亦曾留下這樣的詩篇。
生長于江南溫潤之地毗鄰的東海,海洋里的生物也被賦予了極具詩意的名字,“望潮”、“水潺”、“梅童”,乍一聽還以為是樂器古董之名,令人不得不感嘆,千年來勞動人民樸實的生活美學。
據說潮汛來臨時,望潮的觸手會上下擺動,漁民可據此判斷潮水漲落,故得名“望潮”。而在更多的地方,這件軟體生物被稱作章魚,容貌嚇人。但一入鍋中,望潮又成了老饕欲罷不能的美食,肉質極嫩,帶著海洋賦予的清鮮。麥焦、糟羹、青蟹、龍蝦……大地與海洋之美在此“冶于一鍋”,就美景下飯,豈不快哉。
周邊景點:仙居、雁蕩山、東海
當地美食:清燉跳跳魚、紅燒望潮
推薦游覽線路:仙居—皤灘古鎮—永安溪漂流—江南長城-江南大峽谷—龍灣海濱
湖北十堰美味豈止小花菇
《舌尖》第二季一開播,所有在網上販賣香菇花菇各種菇類的店家都打上了“舌尖2”的旗號,播出當晚成交量便過千筆。
而之前在人們的普遍印象中,十堰最出名的景點,武當山當仁不讓。作為世界文化遺產,武當山是道教名山和武當拳的發源地,被譽為“亙古無雙勝境,天下第一仙山”。神農架距離武當山僅數十公里,這個帶有神秘色彩的美麗地方,古木參天,流水潺潺,其中哺育過屈原和王昭君的香溪更是聞名于世。每位游客帶著對野人的好奇和向往前來,攜著對其優美風光的陶醉而去。
十堰的美味,不僅僅限于小花菇。四五月間有櫻桃,就連這次以小花菇而名聲大噪的房縣,出產的木耳因其新鮮爽口,名氣亦不遜于花菇,每年大批量銷往神州各地。
據了解,除了十堰房縣小花菇,在接下來的幾集中,《舌尖》第二季還有不少湖北元素,熱干面、三鮮豆皮和面窩都會出現。
周邊景點:神農架、武當山
推薦旅游線路:
1.武當山一日游:純陽宮——武當山——回龍觀——朝天宮
2.神農架二日游:板壁巖——神農架自然博物館——神農頂
山東蒙陰質樸濃厚中原味
小學音樂課上所學的“人人都說沂蒙好”音猶在耳,比起美食,蒙陰是難得的集自然風光和人文景觀于一體的觀光勝地。
節目中蒙陰的煎餅卷大蔥讓觀眾垂涎三尺,現實中,山東菜沿襲了宮廷菜的傳統,走的是“堂堂正正,不走偏鋒”的路線。
山東煎餅主要有兩大派別,一是《舌尖》第二季所展示的沂蒙煎餅,特點是薄如紙張,韌性極佳,可用來卷各種蔬菜大蔥蘸醬。另一派別則是淄博的周村煎餅,圓圓的薄煎餅巴掌大小,上面撒上厚厚的芝麻,噴香撲鼻,是魯地孩童們最愛的零食,更是方便易攜頂飽的干糧。
周邊景點:沂山、蒙山、孟良崮景區、王羲之故居
當地美食:沂蒙煎餅、蒙山羊、蒙陰槐花蜜、蒙陰光棍雞
推薦游覽線路:
1.蒙山一日游:蒙山森林公園——云蒙坊——小東關——水簾洞——蒙山會館。
2.孟良崮一日游:孟良崮戰役紀念館——瞭望塔——戰役選址區——張靈甫指揮所——孟良崮戰役紀念碑
四川樂山辣香四溢最巴適
養蜂人老譚夫婦的恩愛是這集《腳步》最溫暖人心的片段,“四川女人就是能干”和樂山豆花均成為網友熱議的話題。
樂山豆花和一般網絡上爭論的“咸豆花”與“甜豆花”不同。北方的豆花常以紫菜蝦米湯做澆頭,南方慣淋之以濃香姜糖汁,樂山的川味豆花,講究的是原汁原味,并不追求過分滑嫩,而是以香濃為標準。盛一碗微微顫動的豆花,再佐以一小碟西南特有的香料和辣子,用筷子夾起一塊豆花蘸著醬料吃,美味無以言說。
對樂山人來說,豆花是平日不可或缺的小吃,甜皮鴨是犒賞自己和家人的美食。據說甜皮鴨沿用的是清朝宮廷廚藝,用本地放養的土鴨鹵制而成,甜皮鴨色澤亮麗、腴而不膩,咸淡適中,成為樂山美食的另一招牌。
讓樂山更蜚聲海內外的,自然是樂山大佛。樂山大佛位于岷江、青衣江和大渡河三江匯流之處,依凌云山棲鸞峰臨江峭壁鑿造而成。樂山大佛頭與山齊,足踏大江,高71米。在大佛左右兩側沿江崖壁上,還有兩尊身高超過16米的護法天王石刻,與大佛一起形成了“一佛二天王”的格局。
周邊景點:樂山大佛、峨眉山
當地美食:樂山豆花、甜皮鴨、蹺腳牛肉、串串香
推薦游覽路線:
1.樂山一日游:樂山——樂山睡佛——樂山大佛——烏尤寺
2.樂山周邊四日深度游:樂山大佛——沙灣郭沫若故居——峨眉山
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