來到周莊,幾乎都要在緩緩流淌的小橋岸邊,“眼看明清古建,口嘗鄉(xiāng)味水鮮。”僅是各色糕點(diǎn)、茶菜就令人眼花繚亂,更不用說各種新奇的農(nóng)家菜了。帶著江南人特有的精致,不奢華但別具一格,一路走一路吃,愛旅游的食客就此跟我一起出發(fā),一起品嘗那些只能在周莊才吃到的美食吧。
周莊旅游美食攻略之特產(chǎn)——萬三系列
1.萬三酒
周莊釀酒業(yè)發(fā)達(dá),尤以白酒為佳。相傳沈萬三家在農(nóng)歷十月釀制的酒最珍貴,故稱“萬三酒”。
2.蜆江三珍
周莊水產(chǎn)以蜆江三珍最為出名,這三珍是:鱸魚、白蜆子、銀魚。
3.萬三蹄
周莊首選名菜。以精選豬后腿為原料,煨煮或蒸燜而成。肉質(zhì)酥爛脫骨,湯色醬紅,肥而不膩,咸甜相宜,是沈萬三家中待客必備的菜肴。
周莊旅游美食攻略之特產(chǎn)——糕點(diǎn)系列
木錘酥:一錘一錘砸在揉了芝麻、核桃、花生和麥芽糖的面筋上,很費(fèi)勁的,不過味道也夠勁道。
龍須酥:因外觀糖絲細(xì)如龍須而得名。最初都是乳白色,現(xiàn)在則因加入了粉絲或綠豆等,而呈現(xiàn)出豐富多彩的淡黃、淡綠、粉紅色。那神奇的細(xì)絲萬縷、酥軟卻又松脆的口感,吃起來很有趣,一不留神也給自己嘴上掛上一小撮龍須哦!
牛皮糖:糖色澤半透明,外層被白芝麻包裹著,切面處泛著油潤的棕亮,咬一口彈性十足,奇香無比,卻一點(diǎn)不粘牙。
三味湯圓:用水面筋作皮,雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉為餡心,在雞湯內(nèi)煮熟。皮薄餡嫩,鮮美至極,是一道集點(diǎn)心、菜肴、鮮湯于一盆的名菜。
青團(tuán):青團(tuán)是典型的江南食物,一種甜而不膩的糕點(diǎn),深受大眾喜愛。
水果糕:屬于南市街一家?guī)浉绲莫?dú)創(chuàng),面粉與水果泥的精心調(diào)配,做出各種造型,放在蒸鍋上蒸透,很奇特的口感,嘗個鮮也是值得滴。梅花糕:典型的蘇南小吃。這種梅花糕不僅外形如梅花那樣好看,吃到嘴里也是層次豐富,香甜莫名,當(dāng)年乾隆皇帝下江南御賜“一品梅花糕”。
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