到常德來(lái)旅游，那常德美食可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。下面我為大家介紹下本地的特色美食吧。

　　常德米粉

　　常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬(wàn)要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經(jīng)過(guò)特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，只要用開(kāi)水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。常德的米粉有好多種：牛肉粉、雞肉粉、排骨粉、豬腳粉、牛雜粉、牛筋粉、雞雜粉.。。配上各種佐料，燉出的“澆頭”濃香撲鼻，讓人不覺(jué)口水直流。注意是燉出來(lái)的“澆頭”哦~~~~并且不是像其他地方先用清湯，再蓋一點(diǎn)“澆頭”，所以自然比一般的粉要好吃得多~~~

　　麻辣肉

　　菽即豆。北堤麻竦菽肉由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成，黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉，又經(jīng)油炸并調(diào)味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛(ài)。俗稱“麻竦肉”，是常德地區(qū)有名的特產(chǎn)，地方有名的小吃。本品也可以拌入粉面中，味佳。

　　麻辣肉是常德的特產(chǎn)，名字帶個(gè)“肉”字，卻是一種豆腐皮制品。過(guò)去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯獨(dú)北堤麻辣肉口感獨(dú)特、余味無(wú)窮，風(fēng)行常德數(shù)十年仍然很受男女老少的喜愛(ài)。有機(jī)會(huì)到常德旅游的朋友一定要嘗嘗，否則算是白去。

　　麻辣肉是小作坊式生產(chǎn)，沒(méi)有真空包裝，所以能吃到當(dāng)天生產(chǎn)出來(lái)的麻辣肉與放置了一段時(shí)間的感覺(jué)是不一樣的。最好的購(gòu)買地點(diǎn)在常德市一中對(duì)面的小巷子里面。那個(gè)就是北堤麻竦肉，常德人都知道��！

　　常德醬板鴨

　　據(jù)說(shuō)醬板鴨最先是從泰國(guó)傳入了湖南，然后進(jìn)入常德的，聰明的常德人在吸收了原來(lái)工藝的精華基礎(chǔ)上，根據(jù)常德人自身的口味，通過(guò)技術(shù)改良，推出了醬板干子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經(jīng)過(guò)特制的鹵水浸泡，吃起來(lái)的那種感覺(jué)必叫終身難忘。

　　如果不是送人或者是帶到外地，推薦買散裝的吃，味道比真空包裝(保質(zhì)期3-6個(gè)月)的要好得多。還有特別推薦醬板牛肉，醬板鴨掌。醬板鴨舌，非常潤(rùn)味！

　　米粉火鍋

　　米粉火鍋俗稱“燉粉”。新近出現(xiàn)的事物。當(dāng)?shù)厝嗣糠旯?jié)假日，都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點(diǎn)上一份“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉家常。

　　燉粉的吃法很簡(jiǎn)單：先在桌上擺個(gè)小酒精爐，點(diǎn)燃。擱上一小缽(常德很常見(jiàn)的土陶缽)事先做好的牛肉，加熱一段時(shí)間，再把另行放置在大碗里的米粉挑進(jìn)缽里，就著牛肉和肉湯一起煮。稍后片刻，再用湯勺把燙好的米粉或者肉和湯一起盛到每個(gè)人面前的小碟里，然后就可以吃了，如果你高興，還可以點(diǎn)上一碗汽水肉，或者油香豆腐，這樣滋味更好。

　　說(shuō)到燉粉，還是劉聾子牛肉粉館的最有名。

　　常德火鍋

　　常德人愛(ài)吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無(wú)論是大小宴會(huì)，還是好友聚會(huì)，不管是在滴水成冰的嚴(yán)冬，還是在炎炎烈日，餐床上總少不了三兩個(gè)火鍋，大家圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著美味的啤酒，十分愜意。常德火鍋名氣雖不大，但口味不錯(cuò)，與重慶火鍋相比，有著自己特色，重慶火鍋口味麻、辣，而常德火鍋講求口味多樣化，既有清淡的魚頭火鍋、青菜火鍋等，還有濃味的啤酒鴨火鍋、牛肉火鍋等，每次吃火鍋時(shí)，先吃上幾塊主料，然后在澆上少許油湯伴飯吃，那簡(jiǎn)直是人間美食一絕。