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深圳美食

  • 2014-07-16
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深圳是一座移民城市,也是一座美食城。深圳擁有上萬個飲食場所,高中低各檔次的酒樓、食街、大排檔、中西餐廳,一應俱全,無論多么“挑剔”的食客,在這里都能得到最大的滿足,是真正美食家的天下。



飲食商業圈

有華強北路、華發北路、振華路、振興路為中心的華強飲食圈,東門美食圈、八卦路食街、南園路食街、黃貝嶺食街、金地美食城等。這些地方可以吃到異國風味、各種菜系地方小吃。

吃異國風味可以到元綠回轉壽司店、泰式咖喱店以及著名的雨花西餐廳,吃粵菜可以到振興路上的客家王、北海漁村,吃川菜可以到振華路上的菜根香,吃湘菜可以到中航路上的湘鄂情,吃江西菜可以到振華路上的民間瓦缸煨湯館,吃快餐可以到面點王連鎖店,吃素食可以到振興路上的香積世界素食園。

海鮮美食街

要吃海鮮的話可以到羅湖區的樂園路海鮮街,由于是海鮮排檔,所以價格不貴。也可以去鹽田區海濱的海鮮一條街,從市區過去僅半小時車程。這條街上的食館全部是沿海岸線修建的二層小樓,頂層設海景露臺,多以客家風味和潮汕風味為主,現捉現賣的海產品只進行簡單的清蒸,澆上些特制的豉油就上桌了,不僅味道鮮美,而且保持了營養。

向西村食街

羅湖區的向西村食街是全深圳云集最多售賣豬骨煲的食街。向西村餐館的密集程度超出想象,居民樓的外圍,街道兩側,幾乎是三五步一家餐館,不斷接踵而來的地方小吃店更叫人目不暇接,加上路邊大排檔,街頭小食及臺灣珍珠奶茶檔,形成了一個集吃、喝、玩、樂、賣于一體的夜市。

八卦一路食街

福田區的八卦一路食街集中了全國各地的風味,而且非常正宗,最為有名的“輝記”餐館就在這里。

貼士:深圳的粵菜和川菜較為便宜,陜西菜和東北菜較貴;湘菜的味道不錯,只是沒有長沙的那么辣。潮州菜是受到各界人士普遍歡迎的菜式。

必吃菜

觀瀾狗肉

觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉,狗肉九子,狗肉羹等;冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。

南澳鮑魚

鮑魚主要產于南澳海灣的海崖險要處,尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達,肉質滑爽脆嫩,營養特別豐富,自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。

公明燒鵝

公明燒鵝,因公明鎮燒制的鵝色、香、味都最佳而得名。它選用本地草鵝,鵝肥肉細,約要養100天才好。輔以各種配料用中火燒烤,燒出的鵝金黃色,皮脆,香味濃郁,肥而不膩,昔日最出名的師傅是公明鎮陳水德父子。

松崗臘鴨

松崗鎮地處水鄉,有大規模養群鴨的歷史傳統。鴨肉性溫補,細嫩可口,營養豐富,是上等滋補佳品。松崗人的臘鴨遠近聞名。每年立冬前后,選用“梧州”、“士媚”和“本地”等品種鴨,用糙米喂肥,使之肉質細嫩。

龍崗三黃雞

龍崗所產的雞,樣貌特別,“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須;其體型較大于其他品種的肉雞,肉質豐厚、嫩滑,更容易進味。

沙井鮮蠔

蠔是深圳最著名的特產,以沙井蠔最著稱于世。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質,干淀粉等營養成分,被人們譽為“海底牛奶”。用它來佐餐、清蒸、酥炸,都十分鮮美可口。

光明乳鴿

光明農場四大美食之一,以潤、滑、甜、嫩為特點,滋味濃鮮。烹制的“光明乳鴿”,因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛,成為深圳特色食品。


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