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卓筒井是手工制鹽的活化石，它是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”，發明于北宋慶歷年間（公元1041-1048年），比西方早800多年。其口徑僅有竹筒大小，然而能打井深達數十丈，被稱為“中國古代第五大發明”、“世界石油鉆井之父”。民國時期，大英鄉有108灶、1711井，年產鹽4000余噸，設有大英鄉鹽務所。至今尚存9灶、41井，鑿井、吸鹵、煎鹽生產工藝流程基本保持宋代卓筒井特點， 對研究中國鹽井史和鉆井史有重要價值
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