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中國特色包子大盤點--揚州三丁包

  • 2015-01-17
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三丁包子是揚州的名點,是富春包子中最有名的一味。它以面皮潔白如雪、口感軟中帶韌;內餡精細鮮美、口感鮮香有味而取勝。所謂“三丁”,即以雞丁、肉丁、筍丁制成,雞丁選用隔年母雞,既肥且嫩;肉丁選用五花肋條,膘頭適中;筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮,將這三鮮合為一體,真是將鮮香餡料的滋味發揮到極致。



揚州三丁包

特色:滋味融合、凸顯出鮮、香、脆、嫩,肥而不膩的風味。

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